Master sciences, technologies, santé mention ingénierie chimique et biologique spécialité science de l'aliment/nutrition humaine

Activités visées :

• Assurer la gestion et la mise en place d'un projet de recherche ou de développement en Nutrition humaine et science de l'aliment
• Coordonner et animer un projet de recherche ou de développement en Nutrition humaine et science de l'aliment
• Développer ou conseiller « le développement d'un Aliment Santé » à finalité sanitaire et préventive afin de corriger ou prévenir les pathologies nutritionnelles
   

• Élaborer une démarche expérimentale scientifique argumentée
• Communiquer en anglais aussi bien à l'écrit qu'à l'oral; maîtriser le vocabulaire technique
• Maîtriser l'élaboration d'aliments: droit de l'agro-alimentaire, génie des procédés, génie des matériaux, physicochimie, microbiologie
• Maîtriser les Bonnes Pratiques de Laboratoire (BPL)
• Respecter les règlementations, les normes sanitaires et l'éthique scientifique
• Rédiger des rapports de synthèse et présenter les résultats
   

Possibilité de poursuivre en thèse de doctorat

Secteurs d'activité :

• Préparation d'un doctorat en vue des concours de l'enseignement supérieur pour les disciplines des sections 64, 65, 66, 67 et 69 du CNU.
• Préparation d'un doctorat en vue des concours INRA, INSERM, CNRS, IFREMER
• Industries alimentaires : recherche et développement et cabinets de conseil dans les domaines de la nutraceutique, de l'aliment santé, des probiotiques, etc
• Industries pharmaceutiques, biotechnologiques entre autres dans les domaines du génie biologique et médical.
• Carrières hospitalières et hospitalo-universitaires : recherche clinique.

Métiers visés :

• ingénieur Recherche et Développement dans le secteur des industries alimentaires et biomédicales.