Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité lea hotellerie-restauration internationale

L'objectif de la licence professionnelle hôtellerie et restauration est la formation de directeurs et chefs de service trilingues (deux langues étrangères) opérationnels d'encadrement (hébergement, restauration, hôtellerie-restauration spécialisée) capables d'intégrer des groupes hôteliers et de restauration d'envergure européenne et internationale.

Compétences ou capacités attestée :

• Maîtriser deux langues en situation professionnelle
• Appréhender les attentes d'une clientèle étrangère et cosmopolite
• Travailler en équipe dans un environnement international
• Identifier les différents domaines et activités d'un établissement en hôtellerie-restauration
• Maîtriser les techniques d'accueil, de management et d'évaluation de la qualité
• Maîtriser les techniques de management et gestion des RH appliquées à l'hébergement
• Adapter son comportement à l'environnement, notamment à l'international :
  Vis-à-vis du personnel en prenant en compte ses spécificités ;
  Vis-à-vis des clients en adaptant la démarche commerciale aux spécificités de négociation de leurs cultures et nationalités.
• Maîtrise des nouvelles technologies de l'information (site web et logiciel professionnel dédié)

Secteurs d'activité :

Hôtels accueillant une clientèle internationale. Hôtels indépendants, Hôtels de grandes chaînes internationales, Résidences hôtelières, Palaces, Restaurants, Centres de thalassothérapie, Paquebots de croisières.

Est plus spécifiquement visé le domaine du haut de gamme

Types d'emplois accessibles :

• Responsable de l'accueil en hébergement
• Gouvernante, responsable des services de chambre
• Concierge en hôtel de chaîne
• Chef de rang en restauration, responsable de salle
• Responsable commercial, responsable marketing
• Responsable banqueting
• Responsable en revenue management
• Directeur d'un établissement (à terme)
• Responsable ou assistant en ressources humaines dans un établissement en hôtellerie-restauration
• Assistant manager / Assistante manageuse en restauration