Master sciences, technologies, santé mention analyses sensorielles spécialité arômes-saveurs-senteurs
Master
Code Certif Info N°62377
Qualification
Niveau de qualification
7 - Savoirs hautement spécialisés
Sortie
Bac + 5 et plus
Descriptif
Former des experts en analyse sensorielle qui auront notamment pour fonction de mettre en place des dispositifs permettant à des panels de testeurs préalablement formés de déterminer les propriétés sensorielles et organoleptiques des produits de haute spécificité d'origine ou de fabrication.
Objectif
Le titulaire de ce master possède des connaissance approfondies dans les domaines suivants:
- physiologie des perceptions sensorielles (gustation, olfaction, vision, somesthésie)
- biologie végétale
- chimie organique et analytique
- génie biologique
- microbiologie
- psychologie (jugements sensoriels, méthodologie des échelles statistique
mais aussi en :
- communication
- marketing
- gestion des entreprises
- législation internationale
Débouchés
- praticiens-techniciens de haut niveau sachant innover et développer, grâce à des analyses sensorielles, des produits de haute spécificité (d'origine et de fabrication).
- professionnels sachant insérer et vendre leur technologie dans le cycle Recherche et développement - Production - Distribution - Commercialisation des produits.
Certificateur
- Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Valideur
Ce titre est remplacé par
Session de l'examen
Première session
NC
Dernière session
NC
Domaines de formation (Formacode® V14)
- 11527 : Analyse sensorielle
- 12003 : Biologie végétale
- 12026 : Microbiologie
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- J : Transformation des matériaux, procédés
- W : Autres professions, professions d'enseignement et de la magistrature
Domaine de spécialité (NSF)
- 116 Sans lettre : Chimie
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| NC | NC | NC | NC | ✅ | NC |