Certificat de spécialisation production cidricole
Certificat de spécialisation (CS de niveau 4 Agriculture)
Code Certif Info N°31951
Qualification
Niveau de qualification
4 - Savoirs factuels et théoriques
Sortie
Bac
Objectif
La production de cidre est une activité fortement saisonnière, qui peut être conduite en complément d'autres productions (céréales, par exemple). L'essentiel des tâches est réalisé en plein air d'octobre à mai (taille des arbres, récolte, transformation, conditionnement), l'été étant une période plus creuse, consacrée dans les zones touristiques à la vente directe. En cidrerie également, l'essentiel de l'activité se déroule d'octobre à mai. L'usage de produits phytosanitaires exige des précautions particulières (dosages, protection de l'opérateur et prise en compte des conditions météorologiques). La transformation des fruits s'effectue en atelier, dans une atmosphère froide et en conditions humides.
Modules
- 01. Etre capable d'organiser un système de production cidricole — Unité capitalisable (UC)
- 02. Etre capable de mettre en oeuvre les techniques de production cidricole dans le respect de l'environnement — Unité capitalisable (UC)
- 03. Etre capable d'analyser les résultats technico-économiques de la production cidricole — Unité capitalisable (UC)
- 04. Etre capable de mettre en oeuvre les techniques de transformation et de commercialisation cidricole dans le respect de l'environnement, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire — Unité capitalisable (UC)
Débouchés
Secteur d'activités :
- Industries agroalimentaires ;
- Entreprises en production ' traditionnelle ' : statut privé ou coopératif ; techniques traditionnelles ; exploitations agricoles individuelles ou en société (GAEC, EARL, SCEA)
- Entreprises artisanales.
Types d'emplois accessibles :
- Arboriculteur(trice) ; viticulteur(trice) ;
- Chef d'exploitation (cultures pérennes) ou cultivateur (cultures pérennes) ;
- Ouvrier arboricole ;
- Cidriculteur ;
- Salarié agricole ;
- Opérateur(trice) de fermentation artisanale ;
- Caviste, ouvrier de chai, ouvrier de cidrerie, maître de chai ;
- Opérateur(trice) sur machines et appareils de fabrication des IAA.
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Statut |
|---|---|---|---|
| RNCP2280 (nouvelle fenêtre) | — | Enregistrement de droit | Inactif |
Code scolarité
46321106
Certificateur
- Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire
Valideur
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| — |
Ce titre est remplacé par
Session de l'examen
Première session
2004
Dernière session
2025
Domaines de formation (Formacode® V14)
- 21037 : Production fruits
- 21532 : Boisson
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- A : Agriculture
- K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
- 211 M : Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| ❌ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ❌ |
Textes officiels
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 25 novembre 2003 portant création et fixant les conditions de délivrance du certificat de spécialisation « production cidricole »
- Code NOR
- AGRE0302381A
- Journal Officiel
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- Création
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Décret n° 2002-615 du 26 avril 2002 pris pour l'application de l'article 900-1 du code du travail et des articles L. 335-5 et L. 335-6 du code de l'éducation relatif à la validation des acquis de l'expérience pour la délivrance d'une certification professionnelle
- Code NOR
- MESF0210487D
- Journal Officiel
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- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 25 octobre 2019 portant modification de l'annexe de l'arrêté 29 novembre 2018 relatif au cadre national sur les attendus des formations conduisant à un certificat de spécialisation agricole
- Code NOR
- AGRE1930351A
- Journal Officiel
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- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 7 décembre 2020 portant modification de l'annexe de l'arrêté du 29 novembre 2018 relatif au cadre national sur les attendus des formations conduisant à un certificat de spécialisation agricole
- Code NOR
- AGRE2034485A
- Journal Officiel
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- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 23 janvier 2024 portant création de l'option « conduite de productions en arboriculture fruitière » du certificat de spécialisation agricole et fixant ses conditions de délivrance
- Code NOR
- AGRE2402048A
- Journal Officiel
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- Abrogation
- ✓