Qualification
Niveau de qualification
4 - Savoirs factuels et théoriques
Sortie
Bac
Objectif
Le BP sommelier est un diplôme qui permet à son titulaire de gérer la commercialisation des boissons et d'animer une équipe dans le souci de satisfaire une clientèle française et étrangère. Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.
Il exerce diverses fonctions : il choisit les fournisseurs, gère les achats et réceptionne les produits. Il tient la comptabilité, réceptionne et contrôle les livraisons de produits. Il peut participer à la formation et à l'animation d'une équipe. il met en place la cave du jour, participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes. Il sait marier les vins et les menus, ce qui lui permet de conseiller la clientèle. Il prend les commandes de boissons et en assure le service.
En fonction de la taille de l'entreprise qui l'emploie et de ses capacités personnelles, le titulaire du BP peut accéder à des emplois d'assistant sommelier, de sommelier ou de chef sommelier dans les restaurants, les chaînes de distribution et les magasins spécialisés. La maîtrise d'une langue étrangère est un atout qui peut lui permettre de travailler à l'étranger.
Modules
- 01. Epreuve facultative — Unité professionnelle (UP)
- 01. Pratique professionnelle — Épreuve / Unité (EU)
- 01.1. Pratique professionnelle — Épreuve / Unité (EU)
- 01.2. Pratique professionnelle — Épreuve / Unité (EU)
- 01.3. Pratique professionnelle — Épreuve / Unité (EU)
- 02. Approche pratique des vignobles — Épreuve / Unité (EU)
- 03. Connaissance des vignobles/technologie professionnelle — Épreuve / Unité (EU)
- 03.1. Connaissance des vignobles/technologie professionnelle — Épreuve / Unité (EU)
- 03.2. Connaissance des vignobles/technologie professionnelle — Épreuve / Unité (EU)
- 04. Gestion appliquée — Épreuve / Unité (EU)
- 05. Langue vivante appliquée (anglais) — Épreuve / Unité (EU)
- 06. Expression française et ouverture sur le monde — Épreuve / Unité (EU)
- Mobilité — Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac)
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Statut |
|---|---|---|---|
| RNCP1012 (nouvelle fenêtre) | — | Enregistrement de droit | Inactif |
Code scolarité
45033405
Certificateur
- Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche
Valideur
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| — | — |
Ce titre remplace
Ce titre est remplacé par
Session de l'examen
Première session
1997
Dernière session
2024
Domaines de formation (Formacode® V14)
- 42739 : Sommellerie
- 42757 : Service salle
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- S : Hôtellerie, tourisme, loisirs
Domaine de spécialité (NSF)
- 334 T : Accueil, hôtellerie, tourisme
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| ❌ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Textes officiels
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 18 mars 1998 modifiant l'arrêté du 3 septembre 1997 portant définition et fixant les conditions de délivrance du brevet professionnel Sommelier
- Code NOR
- MENE9800691A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 3 août 1995 portant création du brevet professionnel Sommelier
- Code NOR
- MENL9501674A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Bulletin Officiel
- Consulter le BO (nouvelle fenêtre)
- Création
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 3 septembre 1997 portant définition et fixant les conditions de délivrance du brevet professionnel Sommelier
- Code NOR
- MENL9702445A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Création
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 5 octobre 2021 portant modification de l'arrêté du 3 mars 2016 modifiant les unités d'enseignement général des brevets professionnels : définition des épreuves et des règlements d'examen
- Code NOR
- MENE2129994A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Bulletin Officiel
- Consulter le BO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 30 décembre 2022 portant création de la spécialité « sommelier » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance
- Code NOR
- MENE2300753A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Abrogation
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 18 juillet 2024 modifiant l'arrêté du 30 décembre 2022 portant création de la spécialité « sommelier » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance
- Code NOR
- MENE2420497A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓