Certificat de spécialisation commercialisation du bétail

Le périmètre de ce certificat de spécialisation est celui de la réalisation des activités de commercialisation du bétail en France et à l'étranger.

Le commerce de bétail en France s'inscrit dans un contexte complexe qui est marqué par différentes évolutions, économiques, réglementaires, sociétales et technologiques. C'est un secteur crucial de l'économie française, qui implique des transactions entre des éleveurs, des commerçants, des abattoirs et des transformateurs. 2 900 entreprises sont concernées par le commerce de gros de bétail et de viande ; cela comprend les commerçants en bestiaux, les abattoirs et les transformateurs de viande. Ces entreprises sont cruciales dans la chaîne d'approvisionnement : elles fournissent les animaux pour la boucherie, l'engraissement, et l'exportation.

Estimer la valeur marchande d'un animal

• Estimer la valeur marchande d'un animal destiné à l'engraissement
• Estimer la valeur marchande d'un animal destiné à l'abattage

Entretenir des relations commerciales

• Construire une relation commerciale
• Négocier lors d'une transaction commerciale

Organiser la logistique liée à la vente des animaux

• Déplacer des animaux
• Assurer la traçabilité des transactions

Secteurs d’activités :

Le commerçant en bestiaux (quand il exerce au sein d’une entreprise privée) ou agent commercial en animaux vivants (pour une coopérative par exemple) négocie l’achat et la vente de bétail vivant. Il achète les animaux aux éleveurs voire à des intermédiaires, puis les vend à des abatteurs, des éleveurs, d’autres opérateurs ou à l’export, en fonction de leur qualité bouchère ou d'élevage.

C’est un métier relationnel au cœur de la filière viande.

Le commerçant en bestiaux peut travailler pour une entreprise privée, pour un groupement d’éleveurs, pour une coopérative, pour une entreprise de négoce du bétail ou pour des abattoirs.

Type d'emplois accessibles :

• Négociant en bestiaux, marchand de bestiaux, acheteur de bétail
• Courtier en bestiaux
• Chevillard, grossiste en viande
• Opérateur de marché aux bestiaux
• Exportateur de bétail