Un des meilleurs ouvriers de France groupe métiers de l'agriculture et de l'aménagement du paysage classe conseil-expertise en sécurité alimentaire

Le professionnel ou la professionnelle en conseil-expertise en sécurité alimentaire a pour fonction principale la prévention et la maîtrise de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, pour les entreprises artisanales des métiers de bouche et les entreprises de la restauration collective et de la restauration commerciale.
C'est un consultant ou une consultante qui possède une parfaite connaissance de la législation et des dangers spécifiques aux aliments afin de conseiller et accompagner les clients dans leur démarche préventive suite à l'analyse des risques. Il ou elle est capable de déceler les non-conformités dans les locaux professionnels et les process de travail et d'y apporter les actions correctives nécessaires.
Par ailleurs, il ou elle a acquis au cours de son expérience l'expertise nécessaire pour gérer les contraintes spécifiques de la création et l'aménagement des locaux professionnels.
Enfin, il ou elle connaît parfaitement les métiers de la restauration et des métiers de bouche et dispose d'une parfaite maîtrise de la mise en place et de la gestion intégrée des procédures de travail.

• Auditer pour évaluer des écarts avec la réglementation et les documents de référence en vigueur.
• Élaborer un plan de maitrise sanitaire.
• Expertiser pour établir ou améliorer le plan de fonctionnement du laboratoire de fabrication.