Produire ses bières et gérer une micro brasserie
Habilitation
Code Certif Info N°112736
Qualification
Niveau de qualification
Sans équivalence de niveau
Sortie
Sans niveau spécifique
Descriptif
Le dispositif s'adresse à un public à la recherche d'une qualification et d'une reconnaissance dans le milieu brassicole. Son objectif est clairement d'apporter toutes les connaissances et compétences pratiques et théoriques nécessaires au brasseur de bière professionnel. S'appuyant sur une micro brasserie en activité, mettant à disposition tout le matériel professionnel et les techniques de terrain, ce dispositif, conçu par des brasseurs professionnels, est destiné aux futurs brasseurs en quête de réelles compétences et d'une mise en situation de la réalité du métier.
Objectif
- Créer une recette de bière pour créer un catalogue de bières
- Choisir ses matières premières en fonction de la recette brassée
- Gérer et contrôler les étapes de fermentation
- Organiser et mettre en œuvre les étapes de brassage
- Conditionner dans un matériel adapté au produit brassé
- Nettoyer et entretenir le matériel dans la conformité règlementaire
- Stocker sa production de manière adaptée
- Commercialiser sa production et veiller aux besoins du marché
Répertoire Spécifique (RS)
| Code RS | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Statut |
|---|---|---|---|
| RS5716 (nouvelle fenêtre) | 2023-12-15T00:00:00Z | Enregistrement sur demande | Inactif |
Certificateur
- TBS Distribution
Valideur
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| — |
Pour en savoir plus
Ce titre est remplacé par
Session de l'examen
Première session
NC
Dernière session
NC
Domaine de formation (Formacode® V14)
- 21520 : Brasserie
Domaine de spécialité (NSF)
- 221 P : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| ❌ | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Textes officiels
- Publication
- Descriptif
- Décisions d'enregistrement aux répertoires nationaux (décembre 2021) - Mercredi 15 décembre 2021 - Suite aux avis conformes de la Commission de la certification professionnelle portant sur des demandes d’enregistrement, avis produits lors de la séance du 14 décembre 2021, le Directeur général de France compétences a procédé à des décisions d’enregistrement aux répertoires nationaux. Ces décisions sont publiées sur le site de France compétences et seront ultérieurement publiées au journal officiel de la République française.
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Création
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Décision du 10 mars 2022 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles et au répertoire spécifique
- Code NOR
- MTRP2209671S
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Modification
- ✓