Wine tasting Ability niveau 2 (WTA 2 )
Date de mise à jour : 14/05/2025 | Identifiant OffreInfo :
02_201912074418
Organisme responsable :
UNIVERSITE DE BORDEAUX - ISVV
Objectifs
WTA 2 - Niveau PERFECTIONNEMENT
Influence de la composition sur la perception du vin
Objectifs : Obtenir le niveau 2 du WTA pour posséder les connaissances précises sur les mécanismes et les techniques de dégustation
Programme de la formation
Jour 1 :
Règles pratiques et techniques de la dégustation, vocabulaire
Notion de Physiologie du goût
Sensibilité individuelle, performance des dégustateurs et apprentissage
Jour 2 :
Influence des conditions de la dégustation
Cognition et dégustation
Composés volatils et perception aromatique
Jour 3 :
Saveurs élémentaires
Equilibres gustatifs
Inclus : deux dégustations quotidiennes
Validation et sanction
-
Type de formation
Non certifiante
Sortie
Information non communiquée
Contact de la formation
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 13001835100119
33140 Villenave-d'Ornon
Responsable : Service Formation Continue de l'ISVV
Téléphone fixe : 0557575815
Contacter l'organisme
Information fournie par :
