Vendeur en boulangerie (h-f)

Objectifs

accueil et service client

gestion des opérations de vente

présentation et gestion des produits

entretien de l'espace de vente

 

Programme de la formation

Accueillir chaleureusement les clients et répondre à leurs questions.

Conseiller les clients sur les produits (pain, pâtisseries, spécialités) en fonction de leurs besoins.

Effectuer des ventes additionnelles pour augmenter le panier moyen.

Assurer une expérience client agréable et personnalisée.

Enregistrer les ventes sur la caisse et gérer les encaissements (espèces, cartes, chèques).

Vérifier l'exactitude des transactions et assurer la tenue de la caisse.

Préparer les commandes spéciales (sur réservation) et organiser les emballages.

Gérer les réclamations éventuelles de manière professionnelle.

Mettre en rayon les produits en veillant à leur bonne présentation.

Surveiller la fraîcheur et la qualité des produits en rayon.

Réapprovisionner les étals tout au long de la journée pour éviter les ruptures.

Mettre en place et actualiser les affichages et étiquettes de prix.

Nettoyer et entretenir régulièrement le comptoir, les vitrines et l'espace de vente.

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ranger les produits en fin de journée et préparer l'espace pour le lendemain.

Gérer les stocks de fournitures pour assurer un espace propre et ordonné.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique