02_202411281457_00537866 https://rafael.cap-metiers.pro/recherche/formation/202411281457 Titre professionnel Serveur en restuaration CFA ASPECT AQUITAINE

Titre professionnel Serveur en restuaration

Date de mise à jour : 27/11/2024 | Identifiant OffreInfo : 02_202411281457
Organisme responsable : CFA ASPECT AQUITAINE

Objectifs

- Etre capable de nettoyer, d'entretenir et de mettre en place les espaces de restauration, les locaux annexes et les différents types de buffets
- Etre capable d'accueillir la clientèle et de présenter les cartes et les menus
- Etre capable de prendre la commande et la communiquer aux services concernés
- Etre capable de préparer et servir les boissons, d'effectuer les différents types de service à table et au buffet puis de préparer une addition et d'encaisser.

Programme de la formation

Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service,
Effectuer les différents types de services à table et au buffet,
Préparer, vérifier une addiction et l'encaisser.
Domaine Professionnel :
Module 1- REALISER LES TRAVAUX PREALABLES AU SERVICE EN RESTAURATION
Travaux de nettoyage,
Opérations de mise en place en restauration,
Mise en place des banquets et des buffets.
Module 2 - ACCUEILLIR, CONSEILLER LE CLIENT ET PRENDRE SA COMMANDE
Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table,
Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés.
Module 3 - REALISER LE SERVICE EN RESTAURATION

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

Responsable : ASPECT AQUITAINE
Téléphone fixe : 0556158340
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

CENTRE DE FORMATION FARE 16-ROC FLEURI
SIRET : 32522964900018
16700 Ruffec
Responsable : Céline MOREAU
Téléphone fixe : 0670949204
Contacter l'organisme

Information fournie par :