Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective

• Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective - Code CertifInfo 109907
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le responsable d'unité de restauration collective organise la mise en
œuvre des prestations, contrôle leur réalisation, encadre le personnel et
gère le budget de la structure dont il a la responsabilité.
Il assure sa fonction dans le souci constant de la qualité des prestations et
du bien-être du consommateur.

Programme de la formation

Accompagnement?global (ce module a pour objectif d'offrir un accompagnement global et personnalisé aux stagiaires)
Prévoir la mise en œuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation
Manager le personnel en restauration collective
Gérer et contrôler le budget en restauration collective
Préparation à l'après formation (retour à l'emploi ou poursuite du parcours)
Appui personnalisé (ce module propose un parcours de formation individualisé et flexible)
Préparation du dossier professionnel, du projet et des épreuves du titre professionnel
Les essentiels du collaborateur 4.0 (préparer les apprenants aux défis actuels et futurs du marché du travail)
Préparation et exploitation de la période d'application en entreprise
Passage des épreuves de certification
Prévention contre le harcèlement sexuel et le sexisme
La période de formation en entreprise (PFE)

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2