Titre professionnel agent(e) de restauration (en apprentissage)

• Titre professionnel agent de restauration - Code CertifInfo 88687
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

-Développer les compétences de base et professionnelles requises dans l'emploi ;

-Obtenir une certification reconnue en lien direct avec un métier pour une insertion durable.

Programme de la formation

Période D'intégration

Module développement durable

Module Numérique

Module Sécurité au travail

Module Anglais

Module Apprentissage des techniques de base culinairesModule

Préparer les matières premières alimentaires et réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre, des desserts et des préparations de type "snacking »

Module Accueillir les clients, distribuer les plats en restauration self-service et réaliser le lavage en machine de la vaisselle

Module Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)

Module Période de consolidation

période en entreprise








 

Validation et sanction

Titre professionnel agent de restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP