Snacking

Objectifs

• Proposer une gamme de produits de snacking tendance et rapide à réaliser.

• Appliquer les règles d'hygiène alimentaire

• Préparer le poste de travail pour les différents montages

• Développer des recettes de snacking novatrices

Programme de la formation

Des cakes salés pour toutes les saisons

• Chorizo et maroilles


• Du jardin aux escargots


• Courgettes et parmesan

• Ratatouille poulet


• Pomme conté miel


• Fondue de poireau saucisse de morteau


• St-Jacques

• Bagel au saumon


• Bretzel lard emmental


• Croque montagne


• Pain polaire fromage frais avocats crevettes

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique