Principes de base des bonnes pratiques d'hygiène de la vente en vrac - e-learning

Objectifs

-Mettre en œuvre les bonnes pratiques d'hygiène

-Assurer les opérations de stockage, transvasement et mise en rayon dans des conditions d'hygiène conformes

-Gérer les nuisibles et insectes ravageurs

-Assurer la gestion des lots et la traçabilité des denrées alimentaires

-Assurer les opérations de nettoyage et désinfection

Programme de la formation

Acquérir les bases nécessaires pour organiser et gérer les activités de vente en vrac en libre-service de denrées alimentaires sèches, dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation européenne et française en vigueur et permettant la satisfaction du client.

 

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique