Prévoir et financer la performance en hôtellerie

Objectifs

Établir un diagnostic économique et financier de son entreprise pour évaluer sa rentabilité et sa politique financière et écrire sa stratégie dans une logique entrepreneuriale ou de développement de son activité.

Développer sa capacité à anticiper pour prendre des décisions éclairées.

 

Programme de la formation

• Analyse financière à partir des documents de synthèse (bilan, compte de résultat, annexe), et utilisation des outils d'analyse (taux, ratios, soldes, etc.)


• Créer et analyser son plan de financement prévisionnel à partir de la projection des ventes et des charges, créer et analyser son système intermédiaire de gestion (SIG);

• Calculer sa rentabilité à partir d'outils de pilotage en vue de maîtriser l'impact du financement sur la performance globale de la structure (prévision de la performance et politique de financement).


• Mettre en place des stratégies pour structurer une vision financière claire d'un hôtel ou d'un restaurant (vision macro);

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique