21_248250_248250 https://www.choisirmonmetier-paysdelaloire.fr/formation/session/sans-autres-organismes/248250?codeInsee=44109&radius=1000000 Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM) CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire

Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM)

Date de mise à jour : 14/02/2024 | Identifiant OffreInfo : 21_248250
Organisme responsable : CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire

Objectifs

-

Programme de la formation

 

  • La préparation et l'organisation du travail
  • L'approvisionnement en matières premières
  • Le stockage des productions et des matières premières
  • L'entretien des locaux et des équipements
  • Le travail des viandes et des produits carnés
  • La réalisation de préparations bouchères crues
  • La participation à la réalisation de produits de charcuterie
  • La réalisation des produits traiteur
  • La vente de produits ou services de boucherie ou de charcuterie-traiteur
  • L'emballage et l'encaissement des produits

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

187 rue Henri Champion
72100 - Le Mans
Téléphone fixe : 02-43-50-13-70
Site web : https://www.urmapaysdelaloire.fr/
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

CMA Formation Le Mans
SIRET : 13002068800128
72100 Le Mans
Téléphone fixe : 02-43-50-13-70
Site web : https://www.urmapaysdelaloire.fr/
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