DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM)

Date de mise à jour : 14/02/2024 | Identifiant OffreInfo : 21_248250
Information fournie par :
Cariforef Pays de la Loire

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM) - Code CertifInfo 113635
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

-

Programme de la formation

 

  • La préparation et l'organisation du travail
  • L'approvisionnement en matières premières
  • Le stockage des productions et des matières premières
  • L'entretien des locaux et des équipements
  • Le travail des viandes et des produits carnés
  • La réalisation de préparations bouchères crues
  • La participation à la réalisation de produits de charcuterie
  • La réalisation des produits traiteur
  • La vente de produits ou services de boucherie ou de charcuterie-traiteur
  • L'emballage et l'encaissement des produits

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
455 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
Apprentissage - contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

16-29 ans / <p>Etre titulaire de l'un des diplômes suivants :</p><ul><li>CAP Boucher, CAP Charcutier, Autre diplôme</li><li>de niveau équivalent ou supérieur</li></ul>

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
187 rue Henri Champion
72100 - Le Mans
Responsable :
Téléphone fixe : 02-43-50-13-70
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
187 rue Henri Champion
72100 - Le Mans
Responsable :
Téléphone fixe : 02-43-50-13-70
fax :
Site web : https://www.urmapaysdelaloire.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CMA Formation Le Mans
SIRET: 13002068800128
72100 Le Mans
Responsable :
Téléphone fixe : 02-43-50-13-70
Site web : https://www.urmapaysdelaloire.fr/
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 03/07/2026
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
187 rue Henri Champion
72100 - Le Mans
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
SIRET : 13002068800011

Adresse
6 boulevard des Patureaux
44980 - Sainte-Luce-sur-Loire
Téléphone fixe : 02-51-13-31-31
Contacter l'organisme