Nettoyage des hottes de cuisines professionnelles

Objectifs

Maîtriser les techniques de base du nettoyage des hottes

Programme de la formation

Formation au nettoyage et entretien des hottes de cuisines professionnelles • Appréhender les particularités des établissements de restauration • La législation en vigueur L'hygiène de l'air • Les caractéristiques des réseaux d'extraction • Identifier les produits et matériels de nettoyage des hottes d'extraction: La chimie des produits Le dosage et les consignes d'utilisation des produits, L'utilisation du matériel manuel Le matériel spécifique (canon à mousse, haute pression) 

Validation et sanction

L'apprenant salarié sera en mesure de maîtriser les techniques de nettoyage des hottes, selon les nécessités 

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique