Module de Perfectionnement Vente de produits frais

Objectifs

- Monter en compétences en vous orientant vers des cursus supérieurs 

- Rejoindre une entreprise

- Créer son entreprise et proposer ses services à différentes structures

Programme de la formation

Module 1 : maîtriser les produits frais • Identifier les critères de fraîcheur et de qualité propres à chaque famille de produits. • Connaître les principales appellations, labels et informations obligatoires. • Conseiller le client sur l'origine, la conservation et l'utilisation des produits.

Module 2 : Techniques de mise en valeur • Mettre en place un rayon frais attractif en respectant les règles de merchandising. • Appliquer les techniques de rotation des produits (FIFO/FEFO). • Mettre en avant les produits de saison, les promotions et les nouveautés.

Module 3 : Techniques de vente adaptées • Accueillir et engager la discussion avec différents profils de clients. • Argumenter en valorisant la fraîcheur, l'origine et le goût des produits. • Proposer des ventes additionnelles ou complémentaires adaptées aux besoins. • Répondre de manière constructive aux objections clients (prix, quantité, conservation).

Module 4 : Gérer la relation client • Adopter une posture professionnelle et valorisante. • Développer la confiance et la fidélisation par des conseils personnalisés. • Gérer effcacement les réclamations et transformer une insatisfaction en opportunité.

Module 5 : Hygiène, sécurité et réglementation • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité propres aux produits frais (HACCP). • Maintenir la chaîne du froid et respecter les températures de conservation. • Connaître et appliquer la réglementation d'affchage : prix, origine, allergènes, DLC/DLUO. • Identifier et signaler toute anomalie pouvant compromettre la sécurité alimentaire.

Validation et sanction

- Monter en compétences en vous orientant vers des cursus supérieurs 

- Rejoindre une entreprise

- Créer son entreprise et proposer ses services à différentes structures

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique