04_2573178F_448424S https://www.trouvermaformation.fr/formations/formation/2573178F Mes bûches boutique INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Mes bûches boutique

Date de mise à jour : 15/05/2025 | Identifiant OffreInfo : 04_2573178F
Organisme responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Objectifs

  • Réaliser une gamme rationnelle pour obtenir une production efficace.
  • Élaborer de nouveaux produits goûteux.
  • Travailler l'équilibre des textures et leurs proportions.

Programme de la formation

Bûche chocolat thé

Bûchecoco framboise citron vert

Bûche fleur de miel

Bûche framboise hibiscus

Bûche fondante

Bûche marron cassis

Bûche riz au lait poire dulcey

Bûche finesse d'agrumes

Bûche tiramisu

Bûche tout chocolat

Bûche vanille noisette

Bûchevictoria

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Contact de la formation

150 Boulevard de l'Europe
BP 1032
76100 - Rouen
Téléphone fixe : 0235581777
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
SIRET : 31504294500032
76100 Rouen
Responsable : Madame Pauline GRESSENT
Téléphone fixe : 0235581759
Contacter l'organisme

Information fournie par :