Mention Complémentaire Organisateur de réception

Objectifs

Cette formation spécifique vous donne un bagage important en production culinaire et en service, mais aussi en organisation, en commercialisation et en gestion événementielle. Le but : faire de vous un professionnel qualifié en organisation de manifestations incluant une dimension culinaire prépondérante.

L'organisateur de réception a un rôle de concepteur et de coordinateur. Vous donnez le tempo et gérez l'activité de tous les prestataires qui interviennent dans l'événement, et cela de A à Z. Vos missions essentielles sont donc :

• recruter, gérer et coordonner le personnel ;

• rechercher et développer de nouveaux produits et concepts.

Programme de la formation

• PROGRAMME

Enseignement général

- Culture générale et expression française

- Anglais

- Arts appliqués

Enseignement Professionnel

- Technologie professionnelle / organisation événementielle

- Environnement économique et juridique

- Développement de clientèle

- Communication et négociation

- Management commercial

- Production traiteur

- Sciences appliquées



BLOCS DE COMPETENCES

1 – Etude technique de réception

2 – Commercialisation d'un concept de réception innovant

3 – Activités en milieu professionnel

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique