Masterclass Confection de Samoussas (fabrication de pâte artisanale)

Objectifs

• Pratiquer la technique de fabrication de la pâte de manière artisanale
• Confectionner des samoussas avec des produits locaux

Programme de la formation

Jour 1 : Accueil Méthode et technique de fabrication de la pâte de samoussa de manière artisanale : la découpe, le pliage et le mode conservationJour 2 : Préparation et cuisson Préparation des aromates et des épicesPréparation des farces : 

• Agneau tandouri - Poulet rôti ek poireau 
• Porc ek zanana                             
• Ti jaque ek gingembre mangue - Dob chouchou Bringel soja ek coton mili
• Fromage coco lo mor - Brède chouchou ek crevette - Rougail morue ek combava

Validation et sanction

Certificat de réalisation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique