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Masterclass Confection de Samoussas (fabrication de pâte artisanale)

Date de mise à jour : 10/09/2025 | Identifiant OffreInfo : 25_98O2501210
Information fournie par :
Réunion Prospective Compétences

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  • Pratiquer la technique de fabrication de la pâte de manière artisanale
  • Confectionner des samoussas avec des produits locaux

Programme de la formation

Jour 1 : Accueil Méthode et technique de fabrication de la pâte de samoussa de manière artisanale : la découpe, le pliage et le mode conservationJour 2 : Préparation et cuisson Préparation des aromates et des épicesPréparation des farces : 

  • Agneau tandouri - Poulet rôti ek poireau 
  • Porc ek zanana                             
  • Ti jaque ek gingembre mangue - Dob chouchou Bringel soja ek coton mili
  • Fromage coco lo mor - Brède chouchou ek crevette - Rougail morue ek combava
Dessert : Coco frais ek cardamoneCuissonPrésentation du buffet de dégustation 

Validation et sanction

Certificat de réalisation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre, 14 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions de prises en charge
Plan de développement des compétences;PPAE (ex PARE-PAP);

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis
Responsable :
Téléphone fixe : 02.62.28.18.30
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis
Responsable : Baskaran ANANDA
Téléphone fixe : 0262287548
fax :
Site web : http://www.artisanat974.re
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de Métiers & de l'Artisanat de La Réunion - CMA FORMATION de Sainte-Clotilde
SIRET: 18974011100035

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 30/09/2025 au 01/10/2025
débutant le : 30/09/2025
Adresse d'inscription
av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMA Formation - Centre de formation de Ste Clotilde
SIRET : 18974011100035

Adresse
av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis
Téléphone fixe : 02.62.28.18.30
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