Licence professionnelle : Mention Industries agroalimentaires : gestion , production et valorisation Parcours : Qualité et Sécurité des aliments

• Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation - Code CertifInfo 103847
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

Elle vise en priorité à former des profils capables de :

• Mettre en place et faire vivre un service qualité en connaissant les produits de l'entreprise et en maîtrisant les aspects législatifs et réglementaires,


• Assurer la sécurité alimentaire et maîtriser l'hygiène : analyse des points critiques, mise en place des actions préventives, élaboration du plan d'hygiène,


• Mettre en place la démarche HACCP et/ou assurer son suivi,


• Mettre en oeuvre et valider les analyses :élaboration d'un plan d'échantillonnage, utilisation de la métrologie, validation des instruments de mesure,


• Appréhender les différents procédés de fabrication pour les principaux secteurs de production alimentaires (denrées d'origine animale et d'origine végétale),


• Communiquer, manager, former et travailler en équipe.

Programme de la formation

• Mise à niveau


• Anglais de spécialité, préparation au TOEIC


• Communication professionnelle, connaissance de l'entreprise et management


• Qualité, sécurité, environnement


• Production et conservation des aliments


• Contrôle qualité des aliments USAB3KManagement de la qualité


• Management de la sécurité des aliments

Validation et sanction

Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2