04_2587226F_547899S https://www.trouvermaformation.fr/formations/formation/2587226F Les secrets du panettone INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Les secrets du panettone

Date de mise à jour : 16/12/2025 | Identifiant OffreInfo : 04_2587226F
Organisme responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Objectifs

  •  Re?aliser des panettone en pousse lente, directe et congele?e bloque?e.
  •  Savoir repe?rer les points de contro?le essentiels.


 

Programme de la formation

  • Accueil des stagiaires et pre?sentation de l'I.N.B.P.,
  • Pre?sentation de la formation et rappel de ses objectifs,
  • Tour de table/ Pre?sentation des participants (parcours et attentes de la

    formation),
  • Grille de positionnement (auto-e?valuation des acquis),
  •  Au programme : 
  •  Panettone a? la pistache
  •  Panettone au chocolat-  
  •  Panettone aux fruits
  •  Bilan de fin de formation (e?changes avec les participants),
  •  Grille de positionnement (e?valuation des acquis),
  •  Enque?te de satisfaction,
  •  Buffet.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Contact de la formation

150 Boulevard de l'Europe
76100 - Rouen
Téléphone fixe : 0235581777
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
SIRET : 31504294500032
76100 Rouen
Responsable : Madame Pauline GRESSENT
Téléphone fixe : 0235581759
Contacter l'organisme

Information fournie par :