Les documents et affichages obligatoires en HCR

Objectifs

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer son activité selon la réglementation.

Programme de la formation

La réglementation communautaire et nationale - Les obligations légales propres à la restauration commerciale. - Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer mon activité selon la réglementation - Les contrôles officiels : rôles, procédures et documents - Les documents et registres de contrôles - Normes législatives, réglementaires. - Cadre législatif et réglementaire. - Les obligations liées à l'établissement. · - Les obligations en matière de prévention et de protection de la santé publique et aspects pratiques. · - La responsabilité civile et pénale des personnes physiques morales en cas de non-respect de ces obligations.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique