Les bases économiques pour concevoir son projet de transformation alimentaire

Objectifs

· Concevoir son projet de transformation  fermière

· Dimensionner son projet (réfléchir à sa gamme de produits, sa politique commerciale…)

· Réfléchir à son business plan en lien avec son budget familial

· Prendre connaissance des statuts juridiques

Programme de la formation

Accueil, présentation de la formation, tour de table, attentes des stagiaires

Présentation du projet de chaque stagiaire

· Définition des objectifs individuels de chaque stagiaire

· Synthèse sur les objectifs et valeurs de chaque participant concernant son projet

Aborder concrètement son projet

· Identifier les ressources dont dispose le participant

· Identifier les besoins du stagiaire pour monter son projet

Aborder les notions de budget  et de gestion

· Construction d'un budget familial

Dimensionner son projet de transformation

· Notions de charges et de produits et interrelations dans son projet

Premier  chiffrage du projet

· Réfléchir aux types de produits et à la commercialisation

· Réaliser la liste de ses charges

· Comprendre les éléments économiques et de gestion en prenant en compte les notions de temps de travail

Aborder le statut juridique de son projet

Réalisation d'un plan d'action

Synthèse et bilan

Validation et sanction

LES BASES ÉCONOMIQUES POUR CONCEVOIR SON PROJET DE TRANSFORMATION ALIMENTAIRE

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique