Hygiène alimentaire en restauration commerciale

Objectifs

Acque?rir les capacite?s ne?cessaires pour organiser et ge?rer une activite? dans des conditions d'hygie?ne conformes aux attentes de la re?glementation en vigueur et permettant la satisfaction du client.

A l'issue de la formation, l'apprenant.e sera capable de :

• identifier les grands principes de la re?glementation en relation avec la restauration


• analyser les risques lie?s a? une insuffisance d'hygie?ne en restauration commerciale


• mettre en œuvre les principes de l'hygie?ne en restauration commerciale

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique