Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - HACCP

• Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Acque?rir les capacite?s ne?cessaires pour organiser et ge?rer une activite? dans des conditions d'hygie?ne conformes aux attentes de la re?glementation en vigueur et permettant la satisfaction du client.

A l'issue de la formation, l'apprenant.e sera capable de :

• identifier les grands principes de la re?glementation en relation avec la restauration


• analyser les risques lie?s a? une insuffisance d'hygie?ne en restauration commerciale


• mettre en œuvre les principes de l'hygie?ne en restauration commerciale

Programme de la formation

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Validation et sanction

A la fin de la formation l'apprenant(e) obtiendra une attestation de formation spe?cifique (comportant le nume?ro d'enregistrement de l'organisme de formation au re?pertoire ROFHYA de?livre? par la DRAAF).

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique