HACCP hygiène alimentaire

• Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 112757
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

- Le personnel de cuisine, maîtrise des méthodes d'hygiène alimentaire.
- La formation permet d'acquèrir les connaissances des rêgles sanitaires

Programme de la formation

Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Information non communiquée