Formation Pizzaiolo

Objectifs

Nous vous apprenons à faire des pizzas d'un point de vue visuel et gustatif très au-dessus de la moyenne, ce qui vous permettra de grandement vous différencier de vos concurrents et de développer votre activité. En plus de vous apprendre à faire des pizzas de qualité, notre formation vous permet d'appréhender le métier de pizzaiolo sous tous ses angles: - Empâtements - Boulage et étalage à la main - Choix des ingrédients et des fournisseurs - Choix du matériel - Règles d'Hygiène - Publicité - Gestion  - Création de votre entreprise

Programme de la formation

Fabrication de la pate Boulage Fleurage Etalage Calzone Garnissage : Tomate Creme fraiche ingrédients Prise à la pelle Cuisson Choix du materiel Creation d'entreprise : juridique fiscal social Toutes le mâtinés et aprés midi, cours théorique et pratique. Test final : Faire 3 pizzas en complète autonomie, chronométré.

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée