Employé polyvalent e-restauration

Objectifs

Production et réalisation des recettes

Respect des règles

Prestation et service

Logistique prestation

Programme de la formation

Achat des matières premières

Elaboration des recettes

Dessage des produits et conditionnement

Utilisation du matériel et son bon usage.

Respect des consignes HACCP

Respect des règles d'hygiène et entretien des locaux après production

Dressage des tables et des buffets

Finition sur place des pièces cocktails

Contact client pour représenter l'entreprise

Préparation du matériel et conditionnement

Récupération de la vaisselle ou mobilier et contrôle des commandes fournisseur

Chargement / déchargement

Livraison des plateaux repas

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique