Durabilité et anti-gaspi en boulangerie-pâtisserie

Objectifs

• Chasser le gaspillage
• Améliorer l'espace de travail
• Encourager les collaborateurs à participer à la vie de l'entreprise

Programme de la formation

• Accueil des stagiaires et présentation de l'I.N.B.P.,
• Présentation de la formation et rappel de ses objectifs,
• Tour de table / Présentation des participants (parcours et attentes de la formation),
• Grille de positionnement (auto-évaluation des acquis),

• Au programme :

• Appliquer les bonnes pratiques en boulangerie-pâtisserie

• Affichages et documents obligatoires, plans d'actions, livret d'entreprise
• Fixer des objectifs
• Développer ses compétences en communication interpersonnelle

• Manager positivement son équipe

• Identifier ses talents de manager
• Recruter et fidéliser son personnel
• Manager et développer les talents de ses collaborateurs

• Dynamiser son commerce

• Réaliser un plan d'animations commerciales
• Communiquer sur les réseaux sociaux

• Faire face aux imprévus

• Faire face aux situations quotidiennes et impacts négatifs
• Faire face aux objections de ses collaborateurs
• Adopter les bons comportements en cas de conflit

• Bilan de fin de formation (échanges avec les participants),
• Grille de positionnement (évaluation des acquis),
• Enquête de satisfaction.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique