Devenez expert en cacao
Date de mise à jour : 04/03/2024 | Identifiant OffreInfo :
15_459593
Organisme responsable :
CIRAD
Objectifs
Faire connaître d'où vient la matière première cacao, quels en sont les
critères de qualité, comment ils sont déterminés et comment se forme l'arôme du
chocolat.
Programme de la formation
1 - Accueil à 14h
- Economie de la filière cacao
- Visite des laboratoires de chimie et de technologie
Jour 2
- Agronomie du cacaoyer
- Visites des serres
- Composantes Qualité
- Sûreté alimentaire et microbiologique
Jour 3
- Technologie du cacao
- Biochimie du cacao
Validation et sanction
attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Sortie
Sans niveau spécifique
Contact de la formation
Contact de l'organisme formateur
Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement
SIRET : 33159627000016
75116 Paris 16e
Téléphone fixe : 0467615800
Contacter l'organisme
SIRET : 33159627000016
75116 Paris 16e
Téléphone fixe : 0467615800
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Information fournie par :
