DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Devenez expert en cacao

Date de mise à jour : 04/03/2024 | Identifiant OffreInfo : 15_459593
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

 Faire connaître d'où vient la matière première cacao, quels en sont les
critères de qualité, comment ils sont déterminés et comment se forme l'arôme du
chocolat.

Programme de la formation

1 - Accueil à 14h


  • Economie de la filière cacao
  • Visite des laboratoires de chimie et de technologie

Jour 2

  • Agronomie du cacaoyer
  • Visites des serres
  • Composantes Qualité
  • Sûreté alimentaire et microbiologique

Jour 3

  • Technologie du cacao
  • Biochimie du cacao

Validation et sanction

attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
17 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir des activités liées au cacao

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Avenue Agropolis
34090 - Montpellier
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Monsieur MERIENNE Jocelyne
Téléphone fixe : 0467614432
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement
SIRET: 33159627000016
75116 Paris 16e
Responsable :
Téléphone fixe : 0467615800
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2024 au 31/07/2025
débutant le : 01/01/2024
Adresse d'inscription
42 rue Scheffer
75116 - Paris 16e
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

CIRAD
SIRET : 33159627000016

Adresse
42 rue Scheffer
75116 - Paris 16e
Téléphone fixe : 0467615800
Contacter l'organisme