04_2688779F_559771S https://www.trouvermaformation.fr/formations/formation/2688779F Démarrer une activité de snacking INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Démarrer une activité de snacking

Date de mise à jour : 15/01/2026 | Identifiant OffreInfo : 04_2688779F
Organisme responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Objectifs

Réaliser des fabrications de base et la constitution de gammes.

Répondre aux attentes de la clientèle.

Organiser son travail.

Optimiser la production.

Connaître les règles d'hygiène et les différents contenants.

 

Programme de la formation

  • sandwichs et burgers chauds et froids
  • salades à shaker
  • salades à mélanger avec un choix de vinaigrettes à part
  • cakes salés
  • pâté en croute froid
  • tartes salées
  • tourtes
  • quiches
  • entremets salés
  • plats à emporter
  • produits avec divers supports (retour de croissants, tartines, wraps, bagels, ...)

Validation et sanction

Avoir les bases nécessaire pour démarrer une activité de snacking

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Contact de la formation

150 Boulevard de l'Europe
76100 - Rouen
Téléphone fixe : 0235581777
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
SIRET : 31504294500032
76100 Rouen
Responsable : Madame Pauline GRESSENT
Téléphone fixe : 0235581759
Contacter l'organisme

Information fournie par :