04_2449862F_280776S https://www.trouvermaformation.fr/formations/formation/2449862F Cuisiner des repas végétariens et végétaliens Arthechnique SARL

Cuisiner des repas végétariens et végétaliens

Date de mise à jour : 19/06/2024 | Identifiant OffreInfo : 04_2449862F
Organisme responsable : Arthechnique SARL

Objectifs

  • Élaborer des repas basés sur une cuisine végétarienne et végétalienne de qualité.
  • Apprendre comment substituer les ingrédients utilisés couramment (viandes, poissons, fromages, beurre, œufs, ...).
  • Créer de nouvelles recettes faciles, délicieuses et originales dans le respect de la démarche Qualité.
  • Respecter les produits de saisons et le schéma du goût.
  • Mettre en valeur de façon nouvelle les produits élaborés.

Programme de la formation

Introduction

  • Les différents régimes (végétarien, végétalien ou végan).
  • Présentation des différents ingrédients bio-végétariens.
  • Où trouver les protéines végétales.
  • L'équilibre nutritionnel.

Présentation et utilisation des ingrédients de substitution.


Le soja : ses différentes formes, textures et présentations.


Accompagnement à la création de recettes.


Réalisation des recettes créées.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Contact de la formation

69 route des Colchiques
Sur les Etangs
61170 - Saint-Léger-sur-Sarthe
Téléphone fixe : 0673761613
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Arthechnique SARL
SIRET : 78851737300015
61170 Saint-Léger-sur-Sarthe
Responsable : Monsieur Laurent OLLIVE
Téléphone fixe : 0233150439
Contacter l'organisme

Information fournie par :