DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Cuisiner des repas végétariens et végétaliens

Date de mise à jour : 19/06/2024 | Identifiant OffreInfo : 04_2449862F

Information fournie par :
Carif-Oref de Normandie

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  • Élaborer des repas basés sur une cuisine végétarienne et végétalienne de qualité.
  • Apprendre comment substituer les ingrédients utilisés couramment (viandes, poissons, fromages, beurre, œufs, ...).
  • Créer de nouvelles recettes faciles, délicieuses et originales dans le respect de la démarche Qualité.
  • Respecter les produits de saisons et le schéma du goût.
  • Mettre en valeur de façon nouvelle les produits élaborés.

Programme de la formation

Introduction

  • Les différents régimes (végétarien, végétalien ou végan).
  • Présentation des différents ingrédients bio-végétariens.
  • Où trouver les protéines végétales.
  • L'équilibre nutritionnel.

Présentation et utilisation des ingrédients de substitution.


Le soja : ses différentes formes, textures et présentations.


Accompagnement à la création de recettes.


Réalisation des recettes créées.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
21 heures total

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Entreprise

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Sur les Etangs
61170 - Saint-Léger-sur-Sarthe
Responsable : Arthechnique SARL
Téléphone fixe : 0233150439
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
69 route des Colchiques
Sur les Etangs
61170 - Saint-Léger-sur-Sarthe
Responsable :
Téléphone fixe : 0673761613
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Arthechnique SARL
SIRET: 78851737300015
61170 Saint-Léger-sur-Sarthe
Responsable : OLLIVE
Téléphone fixe : 0233150439
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 19/06/2024 au 31/12/2025
débutant le : 19/06/2024
Adresse d'inscription
Sur les Etangs
61170 - Saint-Léger-sur-Sarthe
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Arthechnique SARL
SIRET : 78851737300015

Adresse
69 route des Colchiques
Sur les Etangs
61170 - Saint-Léger-sur-Sarthe
Téléphone fixe : 0673761613
Contacter l'organisme