Cuisine, boulangerie et patisserie végétarienne et sans gluten

Objectifs

Cette formation permet de maitriser les techniques culinaires de bases afin de pouvoir réaliser des recettes de cuisine, boulangerie et de patisserie végétarienne et sans gluten

Programme de la formation

Cette formation comprend - 2 jours de formation avec un chef sur la cuisine vegetarienne et sans gluten- 1 jour de formation avec un chef sur la pâtisserie vegetarienne et sans gluten  (  patisseries, biscuits, entremets, pate à choux)
-1 jour de formation avec un chef sur la boulangerie vegetarienne et sans gluten

Validation et sanction

Attestation de formation délivrée en fin de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique