Créations givrées :? glaces, sorbets et produits glacés

Objectifs

Surprenez vos clients avec des produits originaux, innovants et délicieusement rafraîchissants. Apprenez à concevoir et sublimer sorbets, crèmes glacées et autres délices glacés.? Offrez à vos vitrines une touche de fraîcheur avec des produits alliant tradition et innovation.

• Mettre en œuvre des recettes de produits turbinés et non turbinés pour développer sa gamme et attirer une nouvelle clientèle?


• Adapter les classiques de la glacerie afin de vous démarquer de la concurrence

Programme de la formation

Découverte du monde de la glacerie avec la création de produits turbinés et non turbinés :?

– Esquimau Praliné/orange?

– Esquimau Cassis/Vanille?

– Esquimau Glace à l'eau citron vert/menthe?

– Pots glacés sorbet orange/sauce chocolat?

– Pots glacés sorbet cassis/sauce fruits rouges?

– Pots glacés nougat glacé/fruits rouges?

– Cornet?

– Club Sandwich Gelée fraise/vanille?

Mise en valeur de votre production afin de séduire les clients

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique