Créations givrées :? glaces, sorbets et produits glacés

Objectifs

Surprenez vos clients avec des produits originaux, innovants et délicieusement rafraîchissants. Apprenez à concevoir et sublimer sorbets, crèmes glacées et autres délices glacés.? Offrez à vos vitrines une touche de fraîcheur avec des produits alliant tradition et innovation.

• Mettre en œuvre des recettes de produits turbinés et non turbinés pour développer sa gamme et attirer une nouvelle clientèle?


• Adapter les classiques de la glacerie afin de vous démarquer de la concurrence

Programme de la formation

Découverte du monde de la glacerie avec la création de produits turbinés et non turbinés :?

– Esquimau Praliné/orange?

– Esquimau Cassis/Vanille?

– Esquimau Glace à l'eau citron vert/menthe?

– Pots glacés sorbet orange/sauce chocolat?

– Pots glacés sorbet cassis/sauce fruits rouges?

– Pots glacés nougat glacé/fruits rouges?

– Cornet?

– Club Sandwich Gelée fraise/vanille?

Mise en valeur de votre production afin de séduire les clients

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Réalisation des recettes accompagnée d'un professionnel dans? un laboratoire équipé de tout le matériel professionnel?
Evaluations de début et de fin de formation

Durée

7 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Être professionnel de la pâtisserie ou de la boulangerie

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

214 Rue Contre Torpilleur Triomphant
CMA Formation et Entreprises
59140 - Dunkerque

Responsable : CMA Formation DUNKERQUE
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

12 Rue Abélard
Place des Artisans - angle rue Abélard et rue Faub
59000 - Lille

Responsable :
Téléphone fixe : 3006
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
SIRET: 13002374000439
59000 Lille
Responsable : PÔLE RELATION CLIENT
Téléphone fixe : 3006
Site web :
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du 01/08/2025 au 30/09/2026
débutant le : 01/08/2025

Adresse d'inscription

214 Rue Contre Torpilleur Triomphant
59140 - Dunkerque

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France
SIRET : 13002374000439

Adresse

12 Rue Abélard
Place des Artisans - angle rue Abélard et rue Faub
59000 - Lille

Téléphone fixe : 3006
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