Conditionnement en microbrasserie

Objectifs

À l'issue de la formation, vous serez capable de : 

- Améliorer ses connaissances du conditionnement en microbrasserie tout en acquérant un point de vue qualité produit 

- Préparer la bière en fonction du type de conditionnement envisagé pour que celle-ci réponde au cahier des charges de la bière à produire

- Préserver la qualité du produit au conditionnement - Développer les connaissances du matériel adapté à la brasserie

Programme de la formation

Accueil, Présentation du formateur et des apprenants, présentation du programme• Préparation de la bière pour le conditionnement
- Contrôles qualité - Gestion de la carbonatation- Gestion de l'oxydation • Modes de conditionnement- Embouteillage isobarométrique et gravitaire- Soutirage en cannettes o Enfûtage• Hygiène et HACCP• Suivi d'un embouteillage • Etiquetage & règlementation Clôture : Tour de table et bilan de fin de formation 

Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique