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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Conditionnement en microbrasserieDate de mise à jour : 28/11/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE295322 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
À l'issue de la formation, vous serez capable de :
- Améliorer ses connaissances du conditionnement en microbrasserie tout en acquérant un point de vue qualité produit
- Préparer la bière en fonction du type de conditionnement envisagé pour que celle-ci réponde au cahier des charges de la bière à produire
- Préserver la qualité du produit au conditionnement - Développer les connaissances du matériel adapté à la brasserie
Accueil, Présentation du formateur et des apprenants, présentation du programme• Préparation de la bière pour le conditionnement
- Contrôles qualité - Gestion de la carbonatation- Gestion de l'oxydation • Modes de conditionnement- Embouteillage isobarométrique et gravitaire- Soutirage en cannettes o Enfûtage• Hygiène et HACCP• Suivi d'un embouteillage • Etiquetage & règlementation Clôture : Tour de table et bilan de fin de formation
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
- Avoir une expérience professionnelle en brasserie ou, - Avoir suivi une formation IFBM équivalente ou supérieure au Niveau 2