Commis de cuisine
Date de mise à jour : 30/05/2025 | Identifiant OffreInfo :
25_98O2500736
Organisme responsable :
CCI Pôle Formation CENTHOR
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Commis de cuisine - Code CertifInfo
115173
- Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Objectifs
•Réception et stockage des denrées alimentaires•Réalisation de préparations préliminaires à la•fabrication des plats•Réalisation de cuissons et remises en température•Fabrication de pâtisseries•Dressage et envoi des plats•Organisation et planification de l'activité•Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine
Programme de la formation
•Gestion de la production en cuisine traditionnelle•Gestion de production de pâtisserie •Hygiène et sécurité : alimentation, équipements et procédures de nettoyage •Technologie cuisine et pâtisserie •Gestion appliquée •Les clés de la réussite •TRE•Informatique•Anglais
Validation et sanction
Titre ou diplôme homologué;
Type de formation
Certifiante
Sortie
CAP, BEP
Contact de la formation
97435 - Saint-Paul Responsable : Thierry BAILLIF
Téléphone fixe : 02.62.22.85.00
Site web : https://reunion.cci.fr/se-former
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 18974211700063
Information fournie par :
