Chocolatier-confiseur (BTM)

• Chocolatier-confiseur (BTM) - Code CertifInfo 112553
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Obtenir le diplôme du BTM Chocolatier-confiseur.

Autonome dans la production, le titulaire du
seconde le chef d'entreprise, participe et supervise la fabrication de confiseries et produits de chocolaterie.
Il/elle a en charge l'estimation quantitative et adapte l'organisation de la production afin d'optimiser les coûts.

Programme de la formation

Domaine transversal :
- Mémoire
- Résolution de problèmes de production
- Anglais
- Études de cas

Domaine professionnel :
- Technologie
- Étude de prix
- Bon d'économat
- Arts Appliqués
- Pratique
- Sciences appliquées

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac