DUT génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques

Diplôme universitaire de technologie

[Code Certif Info N°81388]
Type de titre / diplôme
Certification active
Niveau de qualification
5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques
Sortie
Bac + 2
Descriptif

Le titulaire du DUT GB - Option Industries Agroalimentaires et Biologiques (IAB) gère un processus de fabrication de produits alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques ou biotechnologiques depuis l'approvisionnement en matières premières jusqu'au conditionnement des produits finis, en respectant les contraintes de sécurité, de qualité, de délai et de coût. Il utilise les techniques analytiques appropriées pour contrôler la qualité de ces produits. Il participe à la gestion de la qualité en utilisant les outils et méthodes conformes aux règlementations et/ou certifications. Il assure des missions de recherche et développement (participation à des programmes en sécurité alimentaire, en santé animale, en conception de produits ou de processus innovants). Il assure la production et la caractérisation de biomolécules au laboratoire.

Objectif
  • Préparer et mettre en oeuvre une production en vue de la fabrication de produits finis en gérant des matières premières, des déchets, des équipements, des moyens humains dans le respect des objectifs de délais et de coûts
  • Travailler en équipe et gérer un projet en utilisant des outils collaboratifs et de gestion de projet
  • Réaliser l'analyse, le contrôle de produits biologiques ou de produits alimentaires (utiliser un panel de techniques de laboratoire pour évaluer la qualité des produits)
  • Participer à la gestion de la qualité : mettre en oeuvre notamment le « paquet Hygiène » (GBPH, HACCP, traçabilité, PMS, hygiène des procédés), réaliser des audits, intervenir dans la formation à l'hygiène, prendre en charge des réclamations clients
  • Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité et des normes environnementales
  • Participer, en recherche et développement, à des innovations scientifiques et technologiques appliquées aux produits ou processus(participation à des programmes en sécurité alimentaire, en santé animale ou en conception de produits innovants)
  • Extraire, identifier, produire des biomolécules et étudier leur activité in vitro/in vivo
  • Rédiger et interpréter des documents professionnels (yc en anglais)
  • Communiquer avec son environnement professionnel, interne et externe (yc en anglais)
Programme

 

Poursuite d'études

 

Débouchés

Secteurs d'activités :

Le diplômé en Génie Biologique - Option IAB exerce ses activités dans les secteurs agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique et biotechnologique ou de la restauration collective. Il prend en charge des missions techniques diverses qui peuvent concerner la sécurité alimentaire, la santé animale, les biotechnologies ou l'environnement.

Type d'emplois accessibles :

  • Technicien supérieur
  • Assistant ingénieur
RNCP
Inscrit de droit Voir la fiche n° 2921
Code scolarité
35011807
Certificateur
  • Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation
Valideur
  • Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2013
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2015
Domaines de formation (Formacode)
  • 21554 : Agroalimentaire
  • 12046 : Biologie
Groupes formation emploi (GFE)
  • K : Production alimentaire
  • W : Autres professions, professions d'enseignement et de la magistrature
Domaine de spécialité (NSF)
112 : Chimie-biologie, biochimie
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE Demande individuelle
Eligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Identifiant CPF Début de validité Fin de validité
244592 02/01/2019
Informations mises à jour le 25/01/2021 par Certif Info.