Master arts, lettres, langues mention langues étrangères appliquées spécialité hôtellerie-restauration d'affaires internationales

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Niveau de qualification

7 - Savoirs hautement spécialisés

Sortie

Bac + 5 et plus

Objectif

Directrice, directeur d'hôtel :

Travailler de façon autonome et dans un environnement international.
Communiquer, favoriser les échanges et partager des valeurs humaines fortes
Anticiper, organiser, structurer les projets, développer des projets innovants et avoir l'esprit entrepreneurial
Réaliser l'analyse des offres en travaillant sur la somme du coût direct et de diverses charges ventilées à l'aide de clefs de répartition
Mettre en oeuvre le suivi budgétaire d'une entité (mise en place et mise à jour de tableaux de bord) en respectant l'organisation retenue
Prévoir l'ensemble des dépenses et des recettes occasionnées par la réalisation d'un projet, le fonctionnement des services
Appliquer de manière pertinente des dispositions législatives en matière de droit hôtelier, et des différents codes en vigueur.
Comprendre et analyser les attentes et les besoins des clients dans un environnement international et dans un contexte hôtelier de luxe
Maîtriser le français
Maîtriser l'anglais oral et écrit dans un contexte commercial international
Maîtriser une troisième langue orale et écrite dans un contexte commercial international

Directrice, directeur des ventes :

Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle dans un environnement international
Analyser le marché de l'Hôtellerie et de la Restauration en France et à l'international et de la concurrence ...
Appréhender les techniques et les méthodes de Revenue Management
Être familiariser aux relations et à la négociation en France et à l'international
Maîtriser le français
Maîtriser l'anglais oral et écrit dans un contexte commercial international
Maîtriser une troisième langue orale et écrite dans un contexte commercial international

Responsable Revenue, Yield Coordonnateur, Revenue Analyste :

Capacité d'analyse prédictive et capacité à être pro actif
Maîtriser les outils informatiques et les logiciels décisionnels de Revenue Management, de gestion hôtelière
Appréhender les techniques et les méthodes de Revenue Management
Maîtriser le français
Maîtriser l'anglais oral et écrit dans un contexte commercial international
Maîtriser une troisième langue orale et écrite dans un contexte commercial international

Directrice ou directeur de la restauration, des séminaires et banquets :

Capacité à communiquer, à démontrer un sens commercial et une forte relation avec les clients,
Capacité à manager et à animer les équipes
Adapter l'offre de restauration en fonction des différents types d'activités et des tendances.
Adapter une offre de restauration dans un contexte commercial international
Appliquer la législation en vigueur sur la vente d'alcool, sur les mesures d'hygiène et de sécurité
Maîtriser les outils de facturation informatisés de restauration et les logiciels de gestion hôtelière
Maîtriser le français
Maîtriser l'anglais oral et écrit dans un contexte commercial international
Maîtriser une troisième langue orale et écrite dans un contexte commercial international

Débouchés

Secteurs d'activité :

Métiers visés :

Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)

Code RNCP	Date Fin Enregistrement	Type Enregistrement	Actif / Inactif
RNCP22196		Enregistrement de droit	Inactif

Certificateur

Valideur

Université de Nantes

1ère habilitation	Début validité	Fin validité
	01/09/2012	31/08/2017

Ce titre est remplacé par

Domaines de formation (Formacode® V13)

Liens vers les métiers (ROME)

Groupes formation emploi (GFE)

Domaine de spécialité (NSF)

334 : Accueil, hôtellerie, tourisme

Accessibilité

Formation initiale	Formation continue	Apprentissage	Contrat de pro	VAE ou par expérience	Demande individuelle

Informations mises à jour le 11/09/2017 par Certif Info.