Master sciences, technologies, santé mention chimie spécialité formulation et évaluation sensorielle des industries des parfums, de la cosmétique et de l'aromatique alimentaire

Le master professionnel Formulation et Evaluation Sensorielle des Industries de la Parfumerie, de la Cosmétique et de l'Aromatique Alimentaire a pour vocation de former des cadres d'entreprise possédant tout à la fois une formation scientifique de haut niveau, des connaissances de la législation. Une grande créativité dans le domaine de la formulation ainsi que des aptitudes à assurer de hauts niveaux de responsabilités et de décision.

Les enseignements professionnels permettent de donner aux étudiants de solides bases dans les domaines de la gustation (Aromatique alimentaire), de l'olfaction (3 domaines) avec la connaissance d'environ 300 matières premières odorantes qui peuvent êtres associées pour créer les accords de parfumerie les plus classiques.
Les étudiants apprennent les bases de la formulation. Ces bases sont données par des professionnels issus des plus grandes sociétés. Les aromaticiens connaissent les arômes alimentaires de base pour boisson, glaces, yaourts ; les cosméticiens connaissent les bases cosmétiques blanches (shampoing, gel douche, crèmes ) ou colorées (les mascaras, les rouges à lèvre .). Les parfumeurs sont capables de créer des accords simples ou complexes de part la connaissance des matières premières odorantes.

Les métiers visés : Univers de la Parfumerie

• parfumeur-créateur junior en parfumerie fine et en parfumerie fonctionnelle
• responsable évaluation
• parfumeur analyste
• responsable réglementaire/législation

Les métiers visés : Univers de la Cosmétique

• Responsable Formulation-Innovation
• Responsable de projets R et D
• Coordinateur : R et D/Marketing, R et D/Législation-Sécurité, R et D/Production ou R et D/Evalutation sensorielle
• Responsable production

Les métiers visés : Univers de l'aromatique Alimentaire

• Aromaticien
• Responsable de projet R et D
• Responsable Analyse Sensorielle
• Responsable Contrôle Analytique
• Responsable Application en produits alimentaires
• Responsable législation

• Master sciences et technologies, santé mention sciences chimiques spécialité industrie des parfums, cosmétiques et arômes

• 11554 : Chimie
• 21505 : Ingrédient arôme alimentaire
• 22895 : Parfum
• 21560 : Analyse sensorielle agroalimentaire

• H1505 - Intervention technique en formulation et analyse sensorielle

• J : Transformation des matériaux, procédés
• K : Production alimentaire

• 116 : Chimie