Certificat de spécialisation sommellerie

• Certificat de spécialisation sommellerie - Code CertifInfo 115829
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

• Connaître les vins et alcools, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.


• Découvrir les activités liées au métier : achat, réception et vérification des livraisons, embouteillage, bouchage et étiquetage des bouteilles, rangement des bouteilles et surveillance des vins, préparation du service en mettant en place la cave du jour.


• Promouvoir les ventes au cours du service et conseiller les clients : marier les mets et les vins

Programme de la formation

Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats

• Apprécier les vins et autres boissons

• Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels

• Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés

Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale

• Réaliser les mises en place

• Prendre en charge les clients en langues française et anglaise

• Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais

• Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons

• Concevoir une carte des vins et autres boissons

Validation et sanction

Certificat de spécialisation sommellerie

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac